OLAHAN SIMPEL RISOL DAN PUDING LUMUT SEBAGAI TAKJIL FAVORIT KELUARGA

Marhaban Ya Ramadan !

Hai moms. Alhamdulillah ya tahun ini masih diberi kesempatan oleh yang Maha Kuasa untuk menjalankan ibadah puasa. 

Biasanya di bulan puasa, selera makan sedikit berkurang  ya moms. Namun udah jadi tugasnya para emak untuk bisa berkreasi mengolah makanan agar anggota keluarga tetap bisa lahap makan dan mendapatkan asupan nutrisi yang baik. Nah, biasanya mom masak apa nih buat keluarga tercinta?

Pada bulan Ramadan banyak penjual makanan bermunculan. Biasanya mereka menjual makanan mulai sore hari. Beraneka ragam makanan dijajakan di pinggir jalan seperti kue basah, gorengan, aneka bubur, aneka kolak, olahan mie, aneka es, dan banyak lagi. Makanannya tampak menarik dan lumayan menggugah selera. Maka tak heran bila suasana di sore hari terasa ramai dengan lalu lalang orang- orang yang mencari takjil untuk berbuka puasa. Suasana menuju berbuka seperti inilah yang bikin bulan puasa  berbeda dari bulan-bulan lainnya, setuju ya moms?

 

MEMPERSIAPKAN TAKJIL UNTUK BERBUKA

Ngomongin soal takjil atau makanan untuk berbuka, moms biasanya suka beli atau buat sendiri nih? Kalau saya pribadi biasanya suka beli sih. Selain lebih praktis, juga agar nggak repot karena tahun lalu si kecil masih bayi dan aktif menyusui.

Tahun ini meski masih menyusui, namun si kecil sudah bisa diajak berdamai sehingga saya punya waktu luang untuk memasak. Sekarang saya lebih memilih mengolah makanan sendiri untuk berbuka ketimbang beli.

Tau sendiri ya moms kalau harga minyak goreng naik 2 kali lipat sehingga harga makanan di luar jadi lebih mahal. Hal ini menjadi salah satu alasan saya untuk mengolah makanan sendiri biar lebih hemat dan higienis tentunya.

Selalu menarik ngomongin makanan ya, hehe. Nah, kemarin ceritanya saya buat makanan untuk berbuka puasa dengan menggunakan bahan seadanya yang ada di dapur. Awalnya sempat bingung sih mau bikin apa. Akhirnya ke dapur buat ngecek bahan. Pas lagi buka kulkas, terlihat ada wortel, kentang dan telur. Trus saya juga ingat kalau masih ada sisa tepung roti di lemari. Hmm.. muncul deh ide di kepala. Tanpa pikir panjang semua bahan langsung saya eksekusi dan voila.. jadilah risol sayur yang merupakan salah satu makanan favorit di keluarga kami.  Resep risol ala saya nih moms ⏬⏬

 

Risol salah satu makanan favorit keluarga untuk berbuka puasa

Cara buat: tumis bumbu yang sudah digiling/dihaluskan dengan sedikit minyak. Setelah harum masukkan sayuran.  Berikan air sedikit, kemudian biarkan mengering hingga sayur terasa lembut/matang.

Selain risol saya juga buat puding lumut. Tadinya ibu saya request minta dibikinin agar-agar biar ada yang dingin-dingin di perut gitu. Cuma saya pikir bikin agar-agar apa ya biar menarik dan juga enak rasanya. Buka kulkas lagi, eh.. ada santan instan tuh. Di halaman depan rumah juga ada tanaman daun pandan. Ya udah, akhirnya muncullah ide buat puding lumut. Saya hanya tinggal beli agar-agarnya aja. Sedangkan bahan yang lain udah ada di rumah. Lumayan banget deh bisa menghemat, hehehe.

Jujur ini adalah kali pertama saya buat puding lumut. Intip di google cara buatnya dan ternyata segampang itu deh buatnya. Begini cara buatnya ya moms ⏬

Makanan ringan & enak di perut

Bahan:

1 bungkus agar-agar plain

2 bungkus santan instan (1 Bks :65 gr)

1 butir telur

100 gr gula pasir

100 ml air jus pandan ( saya blender 10 lbr daun pandan dengan air)

500 ml air putih.

Vanili secukupnya (saya skip, karena habis)

Cara buat: Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata. Kemudian jerang di atas kompor dengan api kecil/sedang. Aduk-aduk terus hingga mendidih. Setelah masak, tuang ke dalam wadah. Biarkan sebentar agar uap panasnya hilang. Setelah itu dinginkan di dalam kulkas. Jadi saat berbuka tiba, pudingnya udah dingin.

Waktu berbuka puasa pun tiba. Alhamdulillah risol dan puding lumutnya laris manis. Semua anggota keluarga bilang rasanya enak dan lembut. Wah happy banget rasanya liat mereka lahap.

Nah, moms itu adalah olahan makanan berbuka puasa favorit keluarga saya dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Cukup gampangkan. Semoga menginspirasi ya mom.